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DECOUVERTE

26 €



 

"Les Crevettes"

Queues de Crevettes roses en vinaigrette persillée

Panais, Fenouil, crémeux et croquants

Ou

"L'Oeuf"

Oeuf cuit basse température servi froid, Céréales et bouillon de volaille en émulsion

 


 


"La Pintade"

Filet de Pintade rôti sur peau

Choux farci comme une potée, orge perlé et jus de cuisson

Ou

"Le Poisson du Moment"

Filet de poisson et navet cuit vapeur,

Fine brunoise de légumes, bouillon de poisson gingembre et citron vert



"La Pomme"

Pomme Golden et noix caramélisées, confiture de lait glacée et coulis de fromage blanc

Ou

"Fruit de la Passion"

Crémeux fruit de la passion sur un biscuit dacquoise

Coulis et Sorbet chocolat épicés






Prix nets en euro et service compris