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DECOUVERTE

26 €



 

"L'Oeuf"

Oeuf mollet, Compotée d'échalotes au Romarin, Nuage d'ail

Jus de Volaille Corsé croustille de pain et chips de lard

Ou

"La Betterave"

Raviole de Betterave rouge, hareng et Raifort

Vinaigrette Cramberry

 


 


"La Canette"

Filet de Canette lardée de poitrine fumée

Ratatouille et tempura de fleur de courgette, jus de viande aux olives Noires

Ou

"Le Poisson du Moment "

Rôti, Sablé aux Algues mousse de Moules

Pickels de légumes et jus marinière



"Les Fruits Rouges"

Soufflé glacé aux fruits rouges, compotée et meringues

Ou

"La Pêche"

Soupe de pêches pochées à la gousse de vanille, Sorbet lavande






Prix nets en euro et service compris